Des réponses aux crises alimentaires: étude du cas des "Poulets de Loué"
Des réponses aux crises alimentaires: étude du cas des "Poulets de Loué"
Publisher:
Les Presses de L'ISMEA
Date published:
2012
Record type:
Journal Title:
Economies et Sociétés
Source:
Economies et Sociétés, Série "Systèmes agroalimentaires", Vol. 46, No. 10-11, Oct-Nov 2012, pp. 2113-2123
Subject:
Abstract:
La sécurité sanitaire des aliments peut être recherchée avec une identité et une réputation de qualité (renvoyant à la théorie des identité et conventions) afin de répondre plus efficacement aux crises. L'étude du cas des« Poulets de Loué » met en évidence la pertinence de cette stratégie pour les entreprises et organisations agroalinentaires.
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Subject profile :
CITATION: Marouseau, Gilles. Des réponses aux crises alimentaires: étude du cas des "Poulets de Loué" . : Les Presses de L'ISMEA , 2012. Economies et Sociétés, Série "Systèmes agroalimentaires", Vol. 46, No. 10-11, Oct-Nov 2012, pp. 2113-2123 - Available at: https://library.au.int/frdes-réponses-aux-crises-alimentaires-étude-du-cas-des-poulets-de-loué