Guide pour la formation en nutrition des agents de santé communautaires

La malnutrition pose un très grave problème dans beaucoup de pays en développement, dont la majorité des habitants, notamment en milieu rural, auraient tour intérêt à recevoir des conseils nutritionnels même les plus élémentaires. Aussi la formation en nutrition des agents de santé communautaires s'impose-t-elle de toute urgence. La première édition de cet ouvrage s'est déjà révélée très utile et a été largement utilisée sur le terrain; la présente édition revue et corrigée tient compte de l'expérience ainsi acquise. Conçu principalement à l'usage des formateurs, ce livre explique d'une manière pratique et en un langage très simple comment transmettre des connaissances nutritionnelles en suivant une approche axée sur des tâches précises. La première partie traite essentiellement des compétences pédagogiques et des connaissances nutritionnelles fondamentales; elle a pour but d'aider les formateurs à mieux enseigner et à mettre l'accent sur le type de connaissances nutritionnelles dont les agents de santé communautaires ont besoin. La seconde partie comprend neuf modules dont chacun porte sur un thème nutritionnel précis en décrivant les tâches correspondantes. Les sujets traités dans ces modules comprennent, par exemple: la surveillance de la croissance des enfants; l'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants; l'allaitement au sein ; les soins nutritionnels pour les mères; le dépistage, le traitement et la prévention des carences nutritionnelles courantes; les soins nutritionnels en cas de diarrhée.