Fast food in Ibadan: An emerging consumption pattern

Sous son apparence de modernisation, le développement désigne désormais l'inculcation de valeurs étrangères débouchant sur la transformation fondamentale de nations en voie de modernisation. Paradoxalement, les conséquences des influences modernisantes ont reçu peu d'attention. C'est de cela que traite cet article. Au moyen d'une méthodologie de recherche qualitative basée sur des entretiens approfondis, des observations participantes et des entretiens informels, l'article examine l’émergence et l'essor de la restauration rapide à Ibadan (Nigeria). Il constate que les classes moyennes, les jeunes et les enfants, en tant que véhicules de cultures importées (au sein desquelles ils ont été socialisés), sont les principaux clients dont les valeurs sont projetées au moyen de stratégies marketing par les enseignes de restauration rapide. Malheureusement, ces clients n'ont pas bien saisi les implications de ce type d'alimentation en matière de santé et les acteurs du marché n'ont fait aucun effort pour les y sensibiliser. L'article conclut qu'il convient, même lorsque les influences modernisantes sont à intégrer dans un monde globalisant, de bien contextualiser et saisir leurs initiatives et de gérer les contours de ces initiatives pour arriver à un développement objectif durable.