Transition alimentaire et essor économique: portrait en régions de la consommation de viandes au Vietnam
Transition alimentaire et essor économique: portrait en régions de la consommation de viandes au Vietnam
Publisher:
Les Presses de L'ISMEA
Date published:
2014
Record type:
Responsibility:
Salvagnac, Valérie Olivier [et al.]
Journal Title:
Economies et Sociétés
Source:
Economies et Sociétés, Série “ Systèmes Agroalimentaires”, Vol. 48, No. 10, Octobre 2014, pp. 1559-1578
Subject:
Abstract:
Depuis 25 ans, la consommation alimentaire au Vietnam suit un processus de transition et tend à adopter un modèle alimentaire plus carné. Cete article étudie les facteurs socio-économiques qui, en 2010, marquent cette tendance.
Language:
Catagory URL:
CITATION: Nguyen, Dinh Tien. Transition alimentaire et essor économique: portrait en régions de la consommation de viandes au Vietnam . : Les Presses de L'ISMEA , 2014. Economies et Sociétés, Série “ Systèmes Agroalimentaires”, Vol. 48, No. 10, Octobre 2014, pp. 1559-1578 - Available at: https://library.au.int/transition-alimentaire-et-essor-économique-portrait-en-régions-de-la-consommation-de-viandes-au-3