Alimentation et santé : la prévention des maladies d'origine alimentaire en Europe

Alimentation et santé : la prévention des maladies d'origine alimentaire en Europe

Author: 
James, W.P.T.
Place: 
Genève
Publisher: 
Organisation Mondiale de la Santé (OMS)
Phys descriptions: 
161p.
Date published: 
1990
Record type: 
Corporate Author: 
Organisation Mondiale de la Santé (OMS)
ISBN: 
9289021152
ISSN: 
02508575
Call No: 
613.2(4) JAM
Abstract: 

Exposé stimulant de ce que les pouvoirs publics des pays européens pourraient faire pour prévoir dans leurs politiques alimentaires des objectifs d’ordre sanitaire, étant donné les innombrables indices selon lesquels il existe un lien entre alimentation et maladie. Ecrit par des médecins nutritionnistes, ce livre est tout à la fois une source abondante de renseignements sur les habitudes alimentaires des Européens et un plaidoyer convaincant en faveur de mesures destinées à leur permettre de choisir une alimentation saine. Les auteurs font des recommandations concrètes sans oublier un instant les difficultés que représentent une modification des choix alimentaires traditionnels, une nouvelle orientation des politiques agricoles et l’amélioration des pratiques de fabrication de l’industrie alimentaire.

Language: 
Series: 
OMS publications régionales. Série européenne

CITATION: James, W.P.T.Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Alimentation et santé : la prévention des maladies d'origine alimentaire en Europe . Genève : Organisation Mondiale de la Santé (OMS) , 1990. - Available at: http://library.au.int/alimentation-et-santé-la-prévention-des-maladies-dorigine-alimentaire-en-europe-3